Salade de maïs "d'Olanda a Seme Grosso" (valériane, raiponce, feldsalade) 30g.

Salade de maïs "d'Olanda a Seme Grosso" (Valérianelle, salade de blé, doucette).
Les feuilles de cette salade ont une texture et un arôme délicats, un goût exquis de noisette légèrement sucré et une légère astringence.
Elle contient plus de fer que les autres types de salade, ainsi que des vitamines A et E, B9 (favorise la régénération rapide des cellules).
La salade de maïs est bonne seule ou en combinaison avec d'autres légumes à salade et divers produits (viande, oignons, agrumes, noix), huile d'olive.
Elle a un effet tonique et cicatrisant, c'est un aphrodisiaque.
Récolte de vitamines : juin-octobre.

En français, la salade de maïs a de nombreux synonymes : salade de blé, valérianelle potagère, doucette, herbe des chanoines, salade de champ, valérianelle.
C'est l'une des principales variétés de salades d'hiver résistantes au gel. Elle forme des feuilles oblongues, pétiolées, entières en rosette.
Avec un semis très précoce, les premières feuilles peuvent être récoltées fin août, mais cela peut être beaucoup plus tard. Cultivées sous film, les feuilles sont plus tendres.
Les feuilles extérieures sont coupées avec un couteau aiguisé, et ainsi la récolte peut être effectuée jusqu'à la fin de l'automne.
Les feuilles de cette salade ont un goût spécifique légèrement sucré.
Elle contient une grande quantité de vitamines, de sels minéraux, de carotène, possède des propriétés médicinales ; les feuilles sont utilisées pour préparer des salades,
des sauces et des garnitures pour les plats de viande et de poisson.
Lorsque la valérianelle fleurit, elle devient impropre à la consommation.
Période de semis des graines en pleine terre : en avril, dès que le sol à une profondeur de 5-7 cm atteint +10°C, et jusqu'à mi-juin ; les pousses apparaissent au 8-10ème jour ;
pour obtenir de la salade tôt au printemps, un semis d'hiver est effectué en août. Avant le début du gel, les plantes forment plusieurs vraies feuilles.
Pour éviter qu'elles ne gèlent, elles sont recouvertes de paille ou de branches d'épicéa à l'automne.
Période de semis des graines pour les semis : 2ème décade de mars - 1ère décade d'avril.
Profondeur de semis : pas plus profond que 1-2 cm.
Schéma de semis : semis en rangs, 35-45 cm entre les rangs, 10-15 cm entre les plantes dans le rang.
Régime de température : la plante est très résistante au froid, tolère le gel jusqu'à -10-15°C sans dommage ;
la température optimale pour la croissance et le développement est de +18+20°C.
Arrosage : la culture est gourmande en humidité, se développe mal par temps chaud et sec, en raison du manque d'eau, les feuilles durcissent rapidement.
Fertilisation : en règle générale, elle n'est pas effectuée, seulement sur les pousses, vous pouvez appliquer 5-10 g d'urée ou de nitrate d'ammonium par 1 m2 ;
lors de l'application de fumier frais et de fortes doses d'engrais azotés, ainsi que lors de la culture à l'ombre, elle accumule beaucoup de nitrates, elle devient impropre à la consommation.
Et aussi, la salade de champ peut être cultivée en sol protégé, en utilisant les serres libérées à la fin de l'été.
1,0 g = 600-900 graines.

Doucette. Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.